Scamorza bianca
Codice prodotto: 030
Scamorza bianca legate a coppie.
Prodotta in modo tradizionale con solo latte italiano.
Ideale a tavola e in cucina.
| Denominazione | Scamorza bianca |
|---|---|
| Descrizione/denominazione legale | Formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino pastorizzato |
| Ingredienti | LATTE, fermenti lattici, caglio, sale |
| Conservabilità | 20 giorni dalla data di produzione |
| Modalità di conservazione | Da +2 °C a +4 °C |
| Modalità d'uso | Pronto al consumo |
| Stabilimento di produzione | SP472, Loc. S. Lucia - Agnadello (CR) - Codice identificativo IT 03 279 CE |
| Formato e confezionamento | Scamorze bianche legate a coppia |
|---|---|
| Forma e dimensioni | Bambolina con ingombro (L x P x A) 10 x 7 x 8 cm circa |
| Peso e contenuto | 300 g circa |
| Aspetto della superficie | Liscia, di colore bianco tendente al giallo paglierino |
| Aspetto della pasta | Compatta, di colore bianco latte |
| Parametri chimico-fisici (valori medi) | Umidità (%): 51 ±3Acidità (pH): 5,2 ±0,2Grasso sul peso totale (%): 23,5 ±3Grasso sul secco (%): > 44 |
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | Energia 1257 kJ - 303 kcalGrassi 24 gdi cui acidi grassi saturi 17 gCarboidrati 1,6 gdi cui zuccheri 1,6 gProteine 21 gSale 1,3 g |
| Origine del latte | Italia |
|---|---|
| Sostanze allergeniche | Latte |
| Organismi geneticamente modificati | Non si applica alcun processo o metodo di produzione che possa modificare il patrimonio genetico e non vengono impiegati organismi geneticamente modificati |
| Codifica interna | 030 - Scamorza bianca |
|---|---|
| Unità di misura di vendita | kg |
| Etichettatura | Conforme al Reg. (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti e successive modifiche e al D.lgs. 116/2020 relativo all’etichettatura ambientale degli imballaggi |
| Lingue in etichetta | Italiano |
| Codifica dei materiali di imballaggio | Nastrino: PP 5 |
| Unità imballo | Plateaux di dimensioni 46 x 22 x 11 cm contenente 8 coppie (16 pezzi) |
| Unità logistica | 8 strati da 7 unità di imballo (56 unità totali) |
