Torta di formaggio
Codice prodotto: 075
Specialità tradizionale e artigianale composta da mascarpone, gorgonzola, robiola e noci.
Torta cilindrica da circa 3 kg.
Ideale per banco taglio di ambulanti, negozi e supermercati.
Prodotto stagionale: disponibile solo da ottobre a marzo.
| Denominazione | Torta di formaggio |
|---|---|
| Descrizione/denominazione legale | Specialità tradizionale composta da mascarpone, gorgonzola dolce DOP, robiola e noci sgusciate |
| Ingredienti | LATTE, crema di LATTE, NOCI sgusciate, caglio, sale , correttore di acidità: acido citrico |
| Conservabilità | 10 giorni dalla data di produzione |
| Modalità di conservazione | Da +2 °C a +4 °C |
| Modalità d'uso | Pronto al consumo, da consumare entro 24 ore dall’apertura della confezione |
| Stabilimento di produzione | SP472, Loc. S. Lucia - Agnadello (CR) - Codice identificativo IT 03 279 CE |
| Formato e confezionamento | Torta di formaggio confezionata in pellicola per alimenti |
|---|---|
| Forma e dimensioni | Torta cilindrica di diametro 20 e altezza 7,5 cm circa |
| Peso e contenuto | Peso netto: 3 kg circa |
| Aspetto della superficie | Liscia, di colore bianco tendente al giallo paglierino |
| Aspetto della pasta | Cremosa e irregolare per la caratteristica alternanza di strati di mascarpone, gorgonzola e robiola |
| Parametri chimico-fisici (valori medi) | Umidità (%): 47 ±2Grasso sul peso totale (%): 36,5 ±3Acidità (pH): 5,5 ±0,3 |
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto |
Energia 1604 kJ - 388 kcalGrassi 37 gdi cui acidi grassi saturi 24 gCarboidrati 2,4 g di cui zuccheri 2 gProteine 12 gSale 1 g |
| Origine del latte | Italia |
|---|---|
| Sostanze allergeniche | Latte, noci |
| Organismi geneticamente modificati | Non si applica alcun processo o metodo di produzione che possa modificare il patrimonio genetico e non vengono impiegati organismi geneticamente modificati |
| Codifica interna | 075 - Torta di formaggio |
|---|---|
| Codifica unità consumatore (GTIN) | 2721183 |
| Unità di misura di vendita | kg |
| Etichettatura | Conforme al Reg. (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti e successive modifiche e al D.lgs. 116/2020 relativo all’etichettatura ambientale degli imballaggi |
| Lingue in etichetta | Italiano |
| Codifica dei materiali di imballaggio | Pellicola esterna: PVC 3Vassoio: PS 6 |
| Unità imballo | Plateaux di dimensioni 35 x 28 x 14 cm contenente una torta singola |
| Unità logistica | 7 strati da 8 unità di imballo (56 unità totali) |
