Mozzarella per pizza | Caseificio del Cigno

Mozzarella per pizza

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Codice prodotto: 001A

Mozzarella per pizza di forma cilindrica da circa 1,2 kg confezionata in flowpack.
Prodotta in modo tradizionale con solo latte italiano.
Ideale per uso professionale.

Descrizione del prodotto

Denominazione	Mozzarella per pizza
Descrizione/denominazione legale	Formaggio a pasta filata di latte vaccino pastorizzato
Ingredienti	LATTE, fermenti lattici, caglio, sale
Conservabilità	20 giorni dalla data di produzione
Modalità di conservazione	Da +2 °C a +4 °C
Modalità d'uso	Pronto al consumo, da consumare entro 48 ore dall’apertura della confezione
Stabilimento di produzione	SP472, Loc. S. Lucia, Agnadello (CR) - Codice identificativo IT 03 279 CE

Caratteristiche del prodotto

Formato e confezionamento	Filone di mozzarella per pizza confezionato in flowpack
Forma e dimensioni	Cilindro di diametro 7 cm e lunghezza 25 cm circa
Peso e contenuto	1200 g
Aspetto della superficie	Liscia, di colore bianco tendente al giallo paglierino
Aspetto della pasta	Compatta, di colore bianco latte
Parametri chimico-fisici (valori medi)	Umidità (%): 48,5 ± 3 Acidità (pH): 5,25 ± 0,2 Grasso sul peso totale (%): 25 ± 3 Grasso sul secco (%): > 44
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto	Energia 1332 kJ - 321 kcal Grassi 25 g di cui acidi grassi saturi 18 g Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 1,5 g Proteine 22 g Sale 0,7 g

Dichiarazioni e certificazioni

Origine del latte	Italia
Sostanze allergeniche	Latte
Organismi geneticamente modificati	Non si applica alcun processo o metodo di produzione che possa modificare il patrimonio genetico e non vengono impiegati organismi geneticamente modificati

Codifica, etichettaura e logistica

Codifica interna	001 - Mozzarella per pizza
Unità di misura di vendita	kg
Etichettatura	Conforme al Reg. (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti e successive modifiche e al D.lgs. 116/2020 relativo all’etichettatura ambientale degli imballaggi
Lingue in etichetta	Italiano
Codifica dei materiali di imballaggio	Incarto esterno: 7
Unità imballo	Cassetta in plastica di dimensioni 50 x 30 x 14 cm contenente 10 pezzi
Unità logistica	12 strati da 4 unità imballo (48 unità totali)