Scamorza affumicata 280g
Codice prodotto: 035
Scamorza affumicata confezionata sottovuoto.
Prodotta in modo tradizionale con solo latte italiano e affumicata al naturale con solo legno di faggio.
Ideale a tavola e in cucina.
| Denominazione | Scamorza affumicata |
|---|---|
| Descrizione/denominazione legale | Formaggio a pasta filata di latte vaccino pastorizzato, affumicato a caldo in modo naturale dalla combustione di legno di faggio |
| Ingredienti | LATTE, fermenti lattici, caglio, sale |
| Conservabilità | 45 giorni dalla data di produzione |
| Modalità di conservazione | Da +2 °C a +4 °C |
| Modalità d'uso | Pronto al consumo, da consumare entro 48 ore dall’apertura della confezione |
| Stabilimento di produzione | SP472, Loc. S. Lucia - Agnadello (CR) - Codice identificativo IT 03 279 CE |
| Formato e confezionamento | Scamorze affumicata confezionata sottovuoto |
|---|---|
| Forma e dimensioni | Bambolina con ingombro (L x P x A) 12,5 x 7 x 6,5 cm circa |
| Peso e contenuto | Peso lordo: 284 gPeso netto: 280 g |
| Aspetto della superficie | Liscia, di colore giallo paglierino tendente al giallo ocra |
| Aspetto della pasta | Compatta, di colore giallo paglierino |
| Parametri chimico-fisici (valori medi) | Umidità (%): 48,5 ±3Acidità (pH): 5,2 ±0,2Grasso sul peso totale (%): 24,5 ±3Grasso sul secco (%): > 44 |
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | Energia 1315 kJ - 317 kcalGrassi 25 gdi cui acidi grassi saturi 18 gCarboidrati 1,8 gdi cui zuccheri 1,8 gProteine 22 gSale 1 g |
| Origine del latte | Italia |
|---|---|
| Sostanze allergeniche | Latte |
| Organismi geneticamente modificati | Non si applica alcun processo o metodo di produzione che possa modificare il patrimonio genetico e non vengono impiegati organismi geneticamente modificati |
| Codifica interna | 035 - Scamorza affumicata 280g |
|---|---|
| Codifica unità consumatore (GTIN) | 8000774000161 |
| Unità di misura di vendita | nr |
| Etichettatura | Conforme al Reg. (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti e successive modifiche e al D.lgs. 116/2020 relativo all’etichettatura ambientale degli imballaggi |
| Lingue in etichetta | Italiano e inglese |
| Codifica dei materiali di imballaggio | Incarto esterno: 7 |
| Unità imballo | Plateaux di dimensioni 46 x 22 x 11 cm contenente 18 pezziScatola americana di dimensioni 39 x 29 x 11 cm contenente 12 pezzi |
| Unità logistica | Plateauz: 8 strati da 7 unità imballo (56 unità totali)Scatola americana: 8 strati da 8 unità imballo (64 unità totali) |
